Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Frittata dans l’Instant Pot
Cette Frittata est délicieuse préparée avec des asperges ou des épinards.
Hamburger au porc
Un hamburger préparé avec un reste de rôti de porc à la sauce barbecue prêt en 20 minutes.
Pain de viande aux tomates dans l’Instant Pot
Le pain de viande et la sauce cuisent en même temps. Pour un repas quasi complet je fais cuire des pommes de terre en même temps que le pain de viande.
Oeufs dans l’Instant Pot
L’autocuiseur est bien pratique pour faire cuire des oeufs durs. Vous constaterez que le blanc des oeufs cuits durs est
Gâteau au fromage dans l’Instant Pot
La texture du gâteau au fromage cuit dans un autocuiseur est parfaite. Il est crémeux, juste assez ferme avec une
3 Sauces aux fruits pour yogourt
Voici 3 sauces aux fruits pour yogourt qui se conservent une semaine au réfrigérateur et 1 an au congélateur.
Galettes à la cassonade
Cette recette est une adaptation des délicieuses galettes de mon enfance que ma grand-mère Anna Mongrain nous préparait.
Gâteau au fromage dans l’Instant Pot
La texture du gâteau au fromage cuit dans un autocuiseur est parfaite. Il est crémeux, juste assez ferme avec une
Gâteau *poke* au chocolat
Ce gâteau « poke » au chocolat est glacé avec une sauce au chocolat qui s’imprègne dans le gâteau et forme à
Cuisiner la rhubarbe
La rhubarbe est originaire de Chine et la première mention de son utilisation remonte à l’an 207 avant Jésus-Christ. Elle fut introduite en Europe au 16 ème siècle par Marco Polo qui en apporta en Italie lors d’un voyage en Asie.
Ma liste de 11 produits déqualifiés incluant mes nouveaux choix et des conseils
Depuis environ une dizaine d’années je constate une détérioration de la qualité et de l’offre de plusieurs aliments. Il arrive
Guide de cuisine des champignons de couche, exotiques et sauvages
En rédigeant ce guide de cuisine des champignons je souhaite partager avec vous le fruit de mes expériences et découvertes culinaires avec plusieurs variétés de champignons.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
