Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Galettes de sarrasin
L’arrivée de l’automne me rappelle qu’il est temps de faire provision de farine de sarrasin fraîchement moulue pour nos dîners
Pâté à la viande | Tourtière
Ce Pâté à la viande aussi appelé Tourtière dans les régions urbaines du Québec est préparé avec du porc haché.
Pâtes alimentaires maisons avec ou sans robot culinaire
Transformez votre cuisine en fabrique de pâtes fraîches
Gratin de Pommes de terre au jambon dans l’Instant Pot
Une délicieuse casserole de pommes de terre crémeuse très facile à préparer.
Salade de Homard aux nouilles de riz
Cette salade de homard rafraîchissante est préparée avec des nouilles de riz, de la limette et du basilic frais.
Potage au brocoli dans l’Instant Pot
Vous aimerez lire aussi: Comment cuisiner avec l’Instant Pot Puisque les bouquets de brocoli diffèrent de grosseur, il suffit de
Biscuits hollandais à la noix de coco
Un biscuit riche et croustillant qui plaît à tous, surtout à ceux qui ont la dent sucrée…
Compote de Rhubarbe
Accompagner cette compote de biscuits. Elle se marie agréablement avec du yogourt nature.
Pain au citron
Si vous êtes amateur de desserts au citron vous allez adorer ce pain au citron. Il est délicieux avec ou
Délices aux fraises locales
Il y a peu de bonheur aussi gourmand que l’arrivage des fraises locales. Elles regorgent de saveur et embaument nos
Cuisiner l’asperge
Peu de légumes suscitent autant d’enthousiasme que l’asperge. Lors d’un voyage en Europe au printemps 1991, nous avons découvert le
Guide de cuisine des champignons de couche, exotiques et sauvages
En rédigeant ce guide de cuisine des champignons je souhaite partager avec vous le fruit de mes expériences et découvertes culinaires avec plusieurs variétés de champignons.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
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