Au Menu
Pâté au saumon
Ce Pâté au saumon québécois est apprécié pendant la saison froide. Compléter le repas avec une salade de laitue.
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisine barbecue
Les bonnes pratiques pour la cuisine au barbecue ou avec un poêlon gril.
Salade de confit de canard à l’érable
Lisez aussi L’érable, C’est bon en Sirop! : 2 Recettes En Primeur Les produits régionaux ajoutent des étoiles à nos
Choucroute Garnie
Au choix, accompagner ce plat de choucroute alsacienne de pommes de terre bouillies, de saucisses, côtelettes de porc et de jambon.
Côtes Levées à l’érable dans l’Instant Pot
Accompagnez ces Côtes levées aux saveurs asiatiques de riz au jasmin et de légumes sautés.
Spaghetti Carbonara dans l’Instant Pot
Ce plat de Spaghetti Carbonara se prépare rapidement avec peu d’ingrédients et une seule casserole à nettoyer!
Temps de Cuisson des Légumes dans l’Instant Pot
Cuisson des légumes La cuisson des légumes se fait à « high » à la vapeur « steam ou pressure»
Crêpes au gruau
Cette recette est un bel héritage transmis par les Britanniques venus s’installer au Québec. Réchauffez les crêpes congelées au four quelques minutes.
Tarte aux patates douces
Une tarte onctueuse et savoureuse avec de légers parfums de caramel et d’épices.
Petits Gâteaux au fromage
Ces petits gâteaux à la texture dense et crémeuse plaisent à tous les amateurs de gâteau au fromage. Que ce
S’adapter aux ingrédients qui changent
La cuisine est en constante évolution. Un de aspects de cette évolution sont les nouveaux ingrédients qui apparaissent sur le marché
Reste de Boeuf : À la découverte des trésors en faisant l’inventaire
En ce début de nouvelle année, je procède à l’inventaire… des restes du Temps des Fêtes et des trésors accumulés
Ragoût de Brunswick : populaire chez nos voisins américains
C’est lors de vacances dans l’état de la Géorgie que j’ai goûté à ce mets pour la première fois. C’était
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
