Au Menu
Pâté au saumon
Ce Pâté au saumon québécois est apprécié pendant la saison froide. Compléter le repas avec une salade de laitue.
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Casseroles de raclette
Des Casseroles individuelles qui peuvent être préparées la veille pour recevoir famille et amis sans souci.
Pain de viande aux tomates dans l’Instant Pot
Le pain de viande et la sauce cuisent en même temps. Pour un repas quasi complet je fais cuire des pommes de terre en même temps que le pain de viande.
Rôties Irlandaises au cheddar
Ces rôties accompagnées d’une salade sont parfaites pour servir à l’heure du dîner.
Côtes Levées à l’érable dans l’Instant Pot
Accompagnez ces Côtes levées aux saveurs asiatiques de riz au jasmin et de légumes sautés.
Poulet au cari dans l’Instant Pot
Cette recette est une adaptation de ma recette de Poulet au cari de mon livre Les Grands Classiques de la cuisine d’ici qui est aussi délicieuse cuit dans l’autocuiseur Instant Pot.
Cretons dans l’Instant Pot
Quoi de meilleur que des cretons maisons tartinés sur des rôtis servis au déjeuner!
Confiture de canneberges
Cette recette est originalement tirée de l’article: Cuisiner la canneberge Stérilisation des bocaux et des couvercles Mettre une grille au
Mini-Tartelettes au chocolat et fromage
Vos invités vont dévorer ces Mini-Tartelettes colorées qui peuvent être préparées à l’avance et même congelées!
Galettes au chocolat
Ces galettes ont une texture tendre et moelleuse moins craquante qu’un biscuit.
Les restes de jambon en vedette
Lorsque je fais cuire un jambon rôti, je salive déjà en pensant aux plats que je vais préparer avec les
Salade de thon et haricots blancs à l’italienne
Ce classique de la cuisine italienne se prépare en un rien de temps avec une conserve de thon et une conserve de haricots blancs.
Délicieux Restes de Rôti de Porc
Apprêter des restes est définitivement un art et lorsque l’on maîtrise cet art on en éprouve une réelle fierté. En faisant cuire un rôti de porc, j’anticipe déjà les mets que je préparerai avec le reste du rôti.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
