Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Cuisine québécoise: Boudin en sauce béchamel aux oignons
Pour préparer ce plat je vous suggère du boudin fabriqué dans une boucherie artisanal qui est la plupart du temps
Salade de couscous au poulet
Une salade que l’on peut préparer un à deux jours avant de la servir et elle convient tout à fait boîte à lunchs.
Pâté aux courgettes
Un délicieux pâté que vous pouvez accompagner d’une salade de tomates.
Potage au brocoli dans l’Instant Pot
Vous aimerez lire aussi: Comment cuisiner avec l’Instant Pot Puisque les bouquets de brocoli diffèrent de grosseur, il suffit de
Riz Pilaf dans l’Instant Pot
Un délicieux Riz Pilaf préparé en moins de temps
Boeuf bourguignon dans l’Instant Pot
Cet incontournable de la cuisine française peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
Pain au citron
Si vous êtes amateur de desserts au citron vous allez adorer ce pain au citron. Il est délicieux avec ou
Muffins au son de blé
Déguster ces Muffins au son avec un verre de lait ou un café filtre. Nous les aimons aussi pour accompagner un plat de fèves au lard.
Carrés aux dattes
Ces Carrés aux dattes ont une texture parfaite pas trop sèche et ne s’émiettent pas au service.
Restes de poulet convoités
J’apprête bien sûr mes restes de poulet avec du poulet rôti mais je les préfère préparés avec du poulet mijoté car sa texture est plus tendre et juteuse que le poulet rôti.
Des hors d’œuvres au congélateur
Le Temps des Fêtes arrive à grands pas et pour amortir les effets du décompte rien de mieux que de
Cuisiner l’ail noir
Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
