Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Cuisiner l’ail noir
Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat.
Casseroles de raclette
Des Casseroles individuelles qui peuvent être préparées la veille pour recevoir famille et amis sans souci.
Pâté aux courgettes
Un délicieux pâté que vous pouvez accompagner d’une salade de tomates.
Côtes Levées à l’érable dans l’Instant Pot
Accompagnez ces Côtes levées aux saveurs asiatiques de riz au jasmin et de légumes sautés.
Farfalles au fromage dans l’Instant Pot
Ce plat de pâtes facile à faire est une adaptation de la délicieuse recette de Macaroni au fromage de madame
Potage au brocoli dans l’Instant Pot
Vous aimerez lire aussi: Comment cuisiner avec l’Instant Pot Puisque les bouquets de brocoli diffèrent de grosseur, il suffit de
Pain au citron
Si vous êtes amateur de desserts au citron vous allez adorer ce pain au citron. Il est délicieux avec ou
Biscuits empreinte de pouce
Impossible de résister à ces biscuits tendres qui fondent dans la bouche.
Gâteau aux pommes glacé à la gelée de pommettes
Un joli gâteau couvert de fines tranches de pommes et glacé à la gelée de pommettes ou de pommes à la sortie du four.
Crosses de fougères: Cueillette, Préparation et technique spéciale de cuisson
Quel plaisir que de savourer les nouvelles crosses de fougères qui annoncent l’arrivée de la belle saison! À chaque printemps,
Restes de poulet convoités
J’apprête bien sûr mes restes de poulet avec du poulet rôti mais je les préfère préparés avec du poulet mijoté car sa texture est plus tendre et juteuse que le poulet rôti.
Cuisiner les morilles
La morille est un champignon de printemps. C’est un des champignons les plus difficiles à repérer en forêt il n’est donc pas surprenant que certains utilisent l’expression chasse à la morille.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
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