Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Cuisson du Homard dans l’Instant Pot
Cuire du homard dans l’Instant Pot est rapide et il est aussi savoureux que s’il est bouilli.
Salade de Couscous au Saumon
Cette salade a un petit goût acidulé rafraîchissant. Elle est vite préparée avec une conserve de saumon, une vinaigrette citronnée, des câpres et du couscous.
Pétoncles à l’ail noir
Découvrez les parfums de l’ail noir avec ce surprenant plat de pétoncles nappé de sauce au beurre légèrement acidulée.
Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot
Vous aimerez aussi lire: Comment cuisiner avec un Intant Pot L’autocuiseur est l’appareil idéal pour faire cuire cette soupe;
Potage aux légumes et aux pommes dans l’Instant Pot
Vous aimerez le goût subtil légèrement acidulé de ce potage.
Poulet Alfredo dans l’Instant Pot
Un délicieux repas de pâtes préparé en moins d’une heure et une seule casserole à laver!
Tarte aux bleuets
La Tarte aux bleuets est un dessert classique convoité tant au Canada et que dans le nord des États-Unis.
Pouding à l’érable
Le Pouding à l’érable est un des desserts favoris des Québécois et se prépare en un rien de temps.
Muffins à la rhubarbe
Des muffins au goût légèrement acidulés à la texture dense et moelleuse.
Plaisirs de pommes
Mon plaisir a commencé avec la boîte de pommes Mc Intosh fraîches que ma mère plaçait au frais dans la
Cuisiner la rhubarbe
La rhubarbe est originaire de Chine et la première mention de son utilisation remonte à l’an 207 avant Jésus-Christ. Elle fut introduite en Europe au 16 ème siècle par Marco Polo qui en apporta en Italie lors d’un voyage en Asie.
S’adapter aux ingrédients qui changent
La cuisine est en constante évolution. Un de aspects de cette évolution sont les nouveaux ingrédients qui apparaissent sur le marché
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
