Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Dinde rôtie et farce aux pommes de terre à préparer à l’avance
Cette farce à la purée de pommes de terre parfumée à la sauge et au bouillon de dinde est servie
Pétoncles à l’ail noir
Découvrez les parfums de l’ail noir avec ce surprenant plat de pétoncles nappé de sauce au beurre légèrement acidulée.
Fèves au lard au sirop d’érable dans l’Instant Pot
Qui dit mieux… de délicieuses fèves au lard cuites en moins de deux heures.
Gâteau au fromage dans l’Instant Pot
La texture du gâteau au fromage cuit dans un autocuiseur est parfaite. Il est crémeux, juste assez ferme avec une
Soupe Asiatique aux nouilles et crevettes dans l’Instant Pot
Cette soupe repas asiatique est prête en moins d’une heure.
Recette Instant Pot: Jarret de boeuf aux carottes
Lisez aussi Comment cuisiner avec l’Instant Pot Cette recette est une adaptation de la délicieuse recette de Jarret de
Cabane à sucre à la maison
Fêtez le temps des sucres en préparant un repas de Cabane à Sucre avec mon menu traditionnel ou mon menu de cuisine actuelle.
Biscuits hollandais à la noix de coco
Un biscuit riche et croustillant qui plaît à tous, surtout à ceux qui ont la dent sucrée…
Shortcake aux fraises
Le dessert classique par excellence à servir durant la saison des fraises locales.
Cuisiner la canneberge
Quel beau spectacle que de voir flotter les milliers de canneberges sur les champs remplis d’eau en prévision de la
Cuisiner la tomate
Un peu d’histoire La tomate vient d’une plante indigène de l’Amérique du sud. Au moment de l’arrivée des Européens en
Salade de thon et haricots blancs à l’italienne
Ce classique de la cuisine italienne se prépare en un rien de temps avec une conserve de thon et une conserve de haricots blancs.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
